1.
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用料 五花肉 酸菜 盐 耗油 鸡精 豆油 大料 十三香
酸菜炖五花肉的做法
酸菜用清水多洗几遍，挤掉水，攥成团
五花肉切成厚片，然后油锅煎至微卷
葱姜蒜切末
葱姜蒜放入油锅爆香
酸菜放入锅中翻炒，放入酱油，耗油，十三香，盐翻炒一会
锅中加水，淹没过酸菜即可，放入一小瓣大料
十五分钟之后加入鸡精翻炒，然后就可以出锅了
2.
用料 酸菜 200g 青线椒 2个 小米椒 2个 蒜头（切末） 1瓣 鸡蛋 2个
酸菜炒鸡蛋的做法
蒜，辣椒切碎，鸡蛋打散。锅里中小火先不放油把酸菜水分炒一下。把酸菜推到一边，放油烧热，下打散的鸡蛋。鸡蛋凝固后跟酸菜炒到一起，加蒜末，辣椒段。起锅前放点生抽调味，炒匀出锅。（这里根据自己口味和酸菜咸度来，如果酸菜本来就很咸了，就不要再放生抽了。）
3.
用料 鸡肉 600g 土豆 1个 酸菜 150g 大蒜 30g 花椒 3g 干辣椒 10g 食用油 10g 生抽 10g 老抽 15g 盐 1g 冰糖 15g 清水 500g
酸菜土豆鸡的做法
锅中加入鸡块和姜片，倒入清水，煮至大量浮沫漂出。
油锅烧热，倒入大蒜、花椒、干辣椒煸香，加入鸡块，倒入生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀。
倒入清水，盖上锅盖焖20分钟。
20分钟后，放入土豆和，简单翻拌一下，继续焖10分钟，就可以美美的享用啦。
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